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Processo di cottura

  • La cottura a legna dura dai 10 ai 14 giorni ininterrottamente
  • La temperatura raggiunge i 1.300 °C (2.370 °F)
  • La cenere del legno di pino si fonde con la superficie
  • Non viene applicata alcuna smaltatura; la finitura superficiale è ottenuta interamente tramite effetti di forno